今天又是一篇關於拉麵的故事
啊不是啦 是一間拉麵的食記
每次去吃肥前屋的時候 http://b02201048.pixnet.net/blog/post/353018998
都會經過一間看起來很好吃的拉麵店
沒錯就是麵屋武藏 不過是神山店啦~~~
今天要介紹給大家的是虎嘯店
店門口一看就知道是拉麵店的裝潢啦~~
這個不知道是幹嘛用的 還用封鎖線拉起來
店裡主要是以吧台座位為主
也是有四人坐的位置啦~~~
樓下還有座位區 其實座位還蠻多的~
獎盃 好像是自己店裡的拉麵競賽
半開放式的廚房 可以看到廚師在裡面工作
看到他們炙燒美味的豬肉 還有熬煮湯頭~~
環境看起來也很乾淨
以上是這間店的菜單 其實是一間價位不低的拉麵店 不過麵量加大不用錢唷!!!!!
其中雞湯拉麵跟雙刀流拉麵 是虎嘯店限定喔
那等等大家會看到的食物是 鹽味雞湯拉麵 跟 黑胡椒叉燒太刀拉麵
先來看看鹽味雞湯拉麵(280塊)吧~~
這碗麵只有提供細麵喔~~~
然後湯頭選擇濃郁
可以看到湯的量只有一點點
喝起來鹹鹹甜甜的 可是實在是太鹹太甜了
加清湯之後 口味清淡就順口多了
被湯匙蓋住的地方 有一顆雞肉丸口感並沒有很緊實可是很香
糖心蛋有點失敗 蛋白的部分不嫩吃起來像水煮蛋 蛋黃也不太順口
薄切梅花豬肉也只有少少的兩片 而且不開玩笑的 真的很薄 這個師傅刀功了得?
麵條的部分大概是這碗麵的優點 非常Q彈也很扎實
總之我覺得這碗麵稱不上難吃 不過不會讓人想再點一次的慾望
280元的拉麵 看到這樣的東西這樣的水準 真的是有點無言
下一碗麵是黑胡椒叉燒太刀拉麵 (330元)
這碗是粗麵 然後只有較清爽的湯頭可以選 然後可以是粗麵
看看這個炙燒豬腱跟炙燒豬五花
豬腱油脂較少 結實卻不乾澀
經過慢火烘烤 還有大火炙燒 保留豬肉的原汁
炙燒豬五花則是油脂太多 我個人認為有點太過於油膩 不過不至於影響口感
上面滿滿的黑胡椒讓這塊肉吃起來有點辣 肉的軟嫩還有油脂的黏密
不過我個人偏好豬腱的口感就是了~~~
至於麵條的部分 非常的扎實 是我吃過最扎實的麵條沒有之一!!
湯頭部分不會太鹹 黑胡椒的香味佔據了一部分的口味
很多拉麵店吃完之後 嘴巴都會很渴 不過這碗麵倒是還好
比起上面那碗雞湯麵 我認為黑胡椒叉燒太刀拉麵非常的超值 50元的價差卻是大大升級
再訪意願蠻高的 是衝著今天沒點的雙刀流!!!!! 是選用豬肋排 真令人期待了~
今天這間店其實很好吃 只是雞湯麵實在是令人有點失望而扣了點分
但是如果就這樣抹殺掉黑胡椒叉燒太刀拉麵的美味就太不平了
食物美味★★★★☆
環境舒適★★★★☆
服務滿意★★★★☆
交通便利★★★★☆
CP值 ★★★☆☆
麵屋武藏-虎嘯
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